Vin Chianti Classico Santo Stefano - 2018

Avis Viniou

Le Chianti Classico Santo Stefano 2018 est un vin rouge italien de la région renommée de Toscane. Produite principalement à partir du cépage Sangiovese, cette cuvée incarne un millésime 2018 marqué par l'équilibre et l'élégance. Son terroir, composé de sols calcaires et d'argile, confère au vin une structure tannique et une belle fraîcheur. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées à une fermentation en cuve de chêne, permettent d'extraire des arômes de fruits rouges, d'épices et de violette. La Toscane, avec son climat tempéré et ses paysages vallonnés, est célèbre pour produire des vins au caractère distinctif. Le domaine Santo Stefano, avec sa riche histoire, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner ce Chianti Classico, optez pour des plats italiens traditionnels tels qu'une lasagne à la bolognaise ou un osso buco. La structure du vin et ses notes épicées s'harmonisent également avec des fromages affinés comme le pecorino ou le parmigiano reggiano. Pour une expérience régionale, essayer une ribollita toscane, une soupe rustique à base de légumes et de pain, serait un choix judicieux.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rouge rubis, avant de humer ses parfums complexes de fruits et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins bien présents et sa finale persistante.