Vin Chianti Classico Cecchi - Storia Di Famiglia - 2014

Avis Viniou

Le Chianti Classico "Cuvée Storia Di Famiglia" 2014 du domaine Cecchi est un vin rouge prestigieux de Toscane, en Italie. Ce vin se distingue par sa richesse aromatique et son élégance, typique des cuvées élaborées principalement à partir du cépage Sangiovese. Le millésime 2014, malgré des conditions climatiques difficiles, offre une complexité et une fraîcheur remarquables. Le terroir de Toscane, célèbre pour ses collines ondulées et son climat méditerranéen, confère au vin une structure tannique harmonieuse et des arômes de cerises noires et d'épices. La maison Cecchi, fondée en 1893, jouit d'une réputation de grande qualité, alliant tradition et innovation dans ses techniques de vinification.

Pour magnifier ce Chianti Classico, optez pour des plats qui soulignent ses saveurs fruitées et épicées. Les classiques italiens tels que l'osso buco, la ribollita ou les pâtes à la sauce ragu se marieront magnifiquement avec ce vin. Les grillades de viandes rouges, les champignons sauvages et les fromages vieillis, comme le pecorino toscan, offriront une harmonie gustative idéale, renforçant la profondeur et la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant 30 à 60 minutes pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, prenez le temps de respirer ses effluves de fruits rouges et d’épices douces, puis en bouche, savourez sa structure élégante et ses tanins fondus qui prolongent la dégustation sur une note persistante et harmonieuse.