Avis Viniou
La cuvée "Antinori Marchesi Riserva" de 2010 est un Chianti Classico emblématique de Toscane, une région viticole renommée pour ses paysages pittoresques et son climat favorable à la culture de la vigne. Ce vin rouge est issu principalement du cépage Sangiovese, typique de l'appellation, et bénéficie du terroir riche en galestro et alberese qui lui confère ses arômes complexes et son élégance. La vinification rigoureuse de la Maison Antinori, qui se distingue par une longue macération et un élevage en fûts de chêne, souligne la profondeur et l'équilibre du millésime 2010. Antinori Marchesi, un domaine viticole historique avec plus de 600 ans de tradition, est réputé pour allier techniques modernes et respect des traditions toscanes, contribuant à la réputation mondiale du Chianti Classico.
Pour sublimer ce Chianti Classico, pensez à l'accompagner de plats italiens riches en saveurs comme un osso buco milanais ou un risotto aux cèpes. Ses tanins soyeux et son acidité bien équilibrée s'accorderont à merveille avec des viandes grillées, des plats à base de tomates et de fines herbes. Essayez également des fromages affinés, tels que le pecorino toscano, pour une expérience gustative authentique qui rappelle les collines ensolleillées de la Toscane.
Pour apprécier ce vin à son apogée, servez-le à une température d'environ 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis humez les notes de cerise noire, de prune et de violette, enrichies de nuances épicées et boisées. En bouche, dégustez la richesse de son corps et l'harmonie de ses arômes, finissant sur une note persistante de fruits et de vanille.
