Vin Chianti Classico Rocca delle Macìe - Riserva di Fizzano - 2009

Avis Viniou

Le Chianti Classico Cuvée Riserva di Fizzano 2009 de Rocca delle Macìe est un vin rouge italien qui incarne l'élégance et la richesse de la Toscane. Élaboré principalement à partir de Sangiovese, ce millésime bien équilibré dévoile des arômes de cerise noire, d'épices et de cuir, résultat d'un vieillissement soigné en fût de chêne. La région de Toscane, avec ses collines ondulantes et son climat méditerranéen, procure un terroir idéal pour le Sangiovese, combinant sol argilo-calcaire et variations climatiques pour affiner le caractère du vin. Rocca delle Macìe, domaine fondé en 1973, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'innovation, contribuant à renforcer la réputation mondiale des vins de Chianti Classico.

Pour des accords mets-vins, optez pour des plats qui reflètent la profondeur et la structure de ce Chianti Classico. Les viandes rôties, comme l'agneau ou le bœuf, ainsi que les plats typiques de la Toscane, comme un ragoût de sanglier ou une « ribollita » (soupe de légumes), s’harmonisent parfaitement avec ce vin. Les pâtes au ragù ou une pizza avec des ingrédients terreux, comme les champignons et le truffle, sublimeront également les saveurs du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chianti Classico à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra d’ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis profond, puis humez les arômes subtils de fruits rouges et d’épices. Enfin, laissez le vin envelopper votre palais, notant sa texture soyeuse et sa finale persistante, pour une expérience de dégustation inoubliable.