Vin Chianti Classico Poggio Civetta - 2020

Avis Viniou

Le Chianti Classico 2020 de Poggio Civetta est un vin rouge captivant provenant de la célèbre région toscane en Italie. La Toscane est réputée pour ses vins à base de Sangiovese, avec souvent l'ajout d'autres cépages traditionnels qui ajoutent complexité et profondeur. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat équilibré, offrant des notes de fruits rouges mûrs, des tanins soyeux et des arômes typiques de violette et d'épices douces. Le terroir calcaire de la région, allié à des méthodes de vinification traditionnelles, contribue à l'élégance et à la structure de ce Chianti Classico. Poggio Civetta, un domaine viticole renommé, s'inscrit dans la longue histoire viticole de Toscane, mariant savoir-faire ancestral et innovation moderne.

Pour sublimer ce Chianti Classico, des plats comme une tagliata de bœuf aux herbes, un osso buco ou une ribollita toscane, mettraient parfaitement en valeur ses nuances fruitées et son acidité rafraîchissante. Les saveurs méditerranéennes, telles que les tomates rôties et les olives noires, se marieront également harmonieusement avec ce vin, rehaussant son profil aromatique et sa structure tannique.

Pour apprécier pleinement ce Chianti Classico, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge rubis aux reflets grenat. Ensuite, humez ses arômes complexes de cerise noire, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, ressentez l'équilibre entre les fruits, l'acidité et les tanins, qui prolongent la dégustation par une finale harmonieuse et persistante.