Vin Chianti Classico Frescobaldi - Tenuta Perano - 2021

Avis Viniou

Le Chianti Classico Cuvée Tenuta Perano 2021 de Frescobaldi est un vin rouge italien emblématique provenant de la célèbre région de Toscane. Ce millésime se distingue par une élégance et une complexité typiques des meilleurs Chianti Classico, probablement composés principalement de Sangiovese. La Toscane, avec ses collines ensoleillées et son terroir riche en galestro (schiste argilo-calcaire), offre un climat méditerranéen idéal pour la culture du Sangiovese. Le domaine Frescobaldi, avec une tradition viticole remontant à plusieurs siècles, est reconnu pour son engagement envers l'excellence et l'art de la vinification.

Pour sublimer le Chianti Classico 2021, associez-le à des plats savoureux qui rehaussent ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Des plats comme un osso buco, une bistecca alla fiorentina ou des pâtes au ragù toscan se marieront parfaitement. Les saveurs robustes et épicées de ces plats compléteront harmonieusement les caractéristiques du vin, créant une expérience culinaire authentique. En restant dans la région, une charcuterie de Toscane accompagnera aussi superbement cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce Chianti Classico, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer la couleur pourpre intense du vin, puis humez ses notes de cerise, de violette et de fines herbes. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée et la subtilité de ses tanins. Cela vous offrira une belle harmonie entre fraîcheur et profondeur aromatique.