Vin Vino Nobile di Montepulciano Nobile di Montepulciano 2021 Poliziano

Avis Viniou

Le Vino Nobile di Montepulciano est un vin rouge prestigieux de Toscane, produit dans la région viticole de Montepulciano. Bien que cette entrée ne précise pas le cépage, ce type de vin est généralement élaboré principalement à partir de Sangiovese, localement appelé Prugnolo Gentile. Le millésime non indiqué ajoute une part de mystère, mais on peut s'attendre à ce qu'il reflète le caractère généreux et équilibré du terroir Toscan, avec ses sols riches en argile et en calcaire. Le climat méditerranéen de Toscane, avec ses étés chauds et ses hivers modérés, favorise la maturité optimale des raisins, permettant de produire des vins de grande finesse. Le domaine Poliziano, reconnu pour son respect des traditions et ses innovations, jouit d'une solide réputation dans le monde viticole et garantit une qualité constante.

Pour accompagner ce Vino Nobile, envisagez des plats italiens classiques qui mettent en valeur sa structure et son fruité. Un osso buco milanais ou un risotto aux cèpes se marieraient à merveille, tout comme des plats à base de viande grillée et des pâtes à la sauce tomate. Les saveurs riches et complexes de ce vin sont également sublimées par des fromages affinés, comme le pecorino toscan.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le entre 16 et 18°C. Une aération d'environ 30 à 60 minutes dans une carafe permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, examinez sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de cerises, de prunes et de légères épices. En bouche, attendez-vous à une harmonie entre tannins soyeux et acidité équilibrée. Ces étapes vous permettront d’apprécier toute la complexité et l'élégance de ce Vino Nobile di Montepulciano.