Vin Vino Nobile di Montepulciano Cecchi - 2014

Avis Viniou

Le Vino Nobile di Montepulciano de 2014 produit par le château Cecchi est un véritable joyau de la Toscane. Élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, ce vin rouge exprime avec élégance son caractère noble. Le millésime 2014 est marqué par une complexité tannique et une belle acidité. La Toscane offre un terroir unique, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen qui favorisent la maturation optimale des raisins. Le domaine Cecchi, fort de son histoire remontant à 1893, est reconnu pour son engagement à produire des vins de qualité, alliant tradition et innovation, ce qui se traduit par des vins d'une grande finesse et élégance.

Pour accompagner ce Vino Nobile di Montepulciano, envisagez des plats tels que des pâtes à la sauce tomate, des ragoûts de viande ou des fromages affinés. La richesse aromatique et la structure de ce vin se marient idéalement avec un plat traditionnel comme le cinghiale in umido (sanglier en ragoût) ou une tagliata de bœuf avec roquette et parmesan. Ces accords rehausseront non seulement le cuir et les fruits rouges du vin, mais compléteront aussi sa persistance en bouche.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 18°C pour apprécier toute sa palette aromatique. Il est conseillé de l’aérer quelques heures avant dégustation afin de libérer ses arômes complexes. Examinez sa couleur rubis profond, puis humez les arômes de cerise noire, de tabac et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse, sa structure admirable et sa finale longue et délicate.