Vin Vino Nobile di Montepulciano PULCINO - 2016

Avis Viniou

Le Vino Nobile di Montepulciano 2016 du Château Pulcino est une élégante expression de la Toscane, une région réputée pour ses paysages pittoresques et son riche patrimoine viticole. Ce vin rouge, généralement élaboré principalement à partir de Sangiovese, offre des notes fruitées de cerise noire et de prune, avec une subtile complexité épicée provenant de l'élevage en fûts. Le millésime 2016 est considéré exceptionnel en Toscane, grâce à des conditions climatiques idéales. Le terroir argileux et calcaire de la région, combiné à une vinification soignée, confère à ce vin une structure équilibrée et une belle longueur. Toscane, avec ses collines baignées de soleil, bénéficie d'un microclimat propice qui enrichit les raisins en sucre et en arômes concentrés. Château Pulcino, un domaine historique, a su préserver des techniques traditionnelles, renforçant ainsi la renommée du Vino Nobile di Montepulciano à travers le temps.

Pour sublimer les saveurs de ce vin, privilégiez des plats riches comme un ragoût de bœuf toscan ou des pappardelles à la sauce cacciatore, qui sauront mettre en valeur sa structure tannique et ses arômes fruités. Les charcuteries italiennes, comme un bon jambon de Parme, s'accordent également harmonieusement avec ce vin, offrant un délicieux contraste de textures. Pour une expérience authentique, optez pour un pecorino toscan bien affiné.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 18°C. Un carafage d'environ 30 à 60 minutes permettra d'ouvrir ses arômes et de lisser ses tannins. Commencez par admirer sa robe rubis profond, puis humez les arômes intenses de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, appréciez l'équilibre entre la fraîcheur et la structure du vin, avec des tannins souples et une belle persistance aromatique.