Vin Vino Nobile di Montepulciano Poliziano - Vino Nobile di Montepulciano - 2016

Avis Viniou

Le Vino Nobile di Montepulciano 2016 de la maison Poliziano est un vin rouge prestigieux de Toscane, Italie, produit principalement à partir du cépage Sangiovese, connu localement sous le nom de Prugnolo Gentile. Ce millésime 2016 se distingue par son équilibre entre structure tannique et acidité, avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une touche de tabac, grâce à un élevage soigneux en fûts de chêne. La Toscane, réputée pour son climat méditerranéen, ses sols argilo-calcaires et son riche patrimoine viticole, offre une expression unique de Sangiovese. Poliziano, établi en 1961, est un domaine reconnu pour son engagement envers l'authenticité et la qualité, contribuant ainsi à la renommée internationale de Vino Nobile di Montepulciano.

Pour accompagner ce Vino Nobile di Montepulciano, optez pour des plats tels qu'un filet de bœuf grillé au romarin, un agneau rôti ou des pâtes cacciatore. Les plats rustiques régionaux comme le pici al ragù di cinghiale (pâtes avec ragoût de sanglier) soulignent les arômes terreux et les tanins soyeux du vin. Les fromages affinés, notamment le pecorino toscan, sont également un excellent choix pour révéler la complexité du vin.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, sentez les parfums de cerise noire et de violette, puis dégustez en appréciant la belle acidité et la structure équilibrée qui promettent un potentiel de garde intéressant.