Vin Vernaccia di San Gimignano Fattoria Amo - Ann - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Ann" 2021 de Fattoria Amo est une expression raffinée de la Vernaccia di San Gimignano, un vin blanc italien renommé. Issu principalement du cépage Vernaccia, ce vin capture la quintessence de son terroir toscan. Le millésime 2021 se distingue par une fraîcheur et une finesse, accentuées par les techniques de vinification traditionnelles de Fattoria Amo. La Toscane, célèbre pour ses paysages vallonnés et son climat tempéré, offre des conditions optimales pour la viticulture, avec ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins un caractère minéral distinct. Fattoria Amo, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de qualité supérieure, incarne l'excellence viticole de la région.

Pour sublimer la "Cuvée Ann", envisagez des accords mets-vins délicats. Ce vin blanc s'harmonise parfaitement avec des plats de fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques grillées ou un risotto citronné aux crevettes. Traditionnellement, il s'associe à merveille avec des mets toscans, tels que la ribollita ou une bruschetta à la tomate et au basilic. Ces plats mettent en valeur les saveurs fraîches et minérales du vin, créant une symphonie gustative qui enchante le palais.

Lors de la dégustation, servez la "Cuvée Ann" à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes floraux et sa vivacité. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour libérer toute sa complexité aromatique. D'abord, observez sa robe brillante aux reflets dorés, puis humez les arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, goûtez le vin, en appréciant sa texture soyeuse, sa minéralité et sa finale persistante.