Vin Morellino di Scansano Borgo Cipressi - 2020

Avis Viniou

Le Morellino di Scansano 2020 de Borgo Cipressi est un vin rouge italien typique de la Toscane, une région reconnue pour son terroir exceptionnel et ses vins d'une grande finesse. Principalement composé de Sangiovese, ce vin affiche des arômes séduisants de fruits rouges mûrs mêlés à des notes épicées et légèrement terreuses, résultat de l'influence unique du terroir toscan. Le millésime 2020, avec ses conditions climatiques équilibrées, a permis de créer un vin avec une belle structure et une agréable acidité. Borgo Cipressi, bien que n'étant pas un domaine historique, a su se faire une place grâce à des pratiques de vinification respectueuses de la tradition et de l'innovation, ce qui contribue à sa réputation montante.

Pour sublimer ce Morellino di Scansano, optez pour des accords avec des plats à base de viande rouge comme un rôti de bœuf ou un filet mignon de porc grillé. Les saveurs intensément fruitées et épicées du vin accompagnent merveilleusement des plats traditionnels tels que la ribollita toscane ou les pici au ragù. Il s'associera également bien avec des fromages affinés aux saveurs prononcées, comme le pecorino toscan.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra d'aérer le vin, libérant ainsi pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis intense, puis humez-le pour détecter ses notes de fruits rouges et d'épices avant de le goûter pour apprécier son équilibre entre fraîcheur et structure tannique.