Vin Non spécifié Ca' Marcanda - Promis - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Promis 2021, produite par le réputé domaine Ca' Marcanda en Toscane, est un vin rouge qui reflète toute la richesse de son terroir italien. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, ce vin est sûrement influencé par le climat méditerranéen de la Toscane, caractérisé par des étés chauds et des nuits fraîches qui offrent une maturation optimale aux raisins. La maison Ca' Marcanda, dirigée par le célèbre vigneron Angelo Gaja, allie tradition et modernité pour créer des vins complexes et équilibrés. Le domaine, réputé pour son approche innovante, utilise des méthodes de vinification précises qui révèlent les nuances des cépages utilisés.

Pour accompagner ce vin rouge riche et complexe, je vous recommande des plats à base de viandes grillées comme un filet de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les saveurs terreuses et les tannins soyeux de la Cuvée Promis se marient également à merveille avec des plats italiens traditionnels tels qu'une osso buco ou une lasagne à la bolognaise, mettant en valeur la profondeur aromatique et la structure du vin.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Promis à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture. Il est conseillé de carafer le vin pendant environ une demi-heure avant de le déguster pour permettre à ses fragrances complexes de se libérer. Lorsque vous dégustez, commencez par observer sa robe rubis éclatante, humez les arômes de fruits noirs et d'épices, puis goûtez pour apprécier son équilibre entre l'acidité, les tanins et l'onctuosité.