Avis Viniou
La cuvée Tignanello 2021 d'Antinori, un prestigieux vin rouge de Toscane, est le reflet d'une utilisation habile des cépages, notamment le Sangiovese, associé à d'autres variétés internationales comme le Cabernet Sauvignon. Ce vin, issu d'un millésime récent, exprime toute la typicité d'un terroir unique où le climat méditerranéen se conjugue à un sol riche en calcaire. Les techniques de vinification modernes mises en œuvre par Antinori respectent l'équilibre entre tradition et innovation. La Toscane, avec ses collines ensoleillées et son héritage culturel florissant, confère aux vins une complexité et une élégance inimitables. Le domaine Antinori, avec plus de 600 ans d'histoire, est reconnu pour son rôle pionnier dans la production de vins de haute qualité en Toscane.
Pour sublimer les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de chêne de ce Tignanello, l'accompagner d'un gigot d'agneau rôti aux herbes ou d'une osso buco à la milanaise serait idéal. Pour une expérience plus authentique, optez pour des plats traditionnels toscans tels que le ribollita ou un cacciucco, qui se marieront harmonieusement avec les tanins raffinés et l'acidité équilibrée du vin.
Lors de la dégustation, servez le Tignanello à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler toutes ses subtilités aromatiques. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra d'aérer le vin et de développer ses saveurs les plus fines. Commencez par admirer sa robe pourpre intense, avant d'inhaler ses fragrances complexes de fruits noirs, de vanille et de cuir. En bouche, savourez la douceur des tanins et la longue finale, garantissant une dégustation mémorable.
