Avis Viniou
La Cuvée Tignanello 2018, produit par le prestigieux domaine Antinori, est un vin rouge italien emblématique provenant de la région ensoleillée de Toscane. Ce vin est composé principalement de Sangiovese, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, et il incarne parfaitement le caractère expressif et complexe de son terroir. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant ainsi des fruits riches en arômes et une acidité équilibrée. La Toscane est réputée pour ses collines ondulées, son climat méditerranéen et ses sols variés, contribuant à la profondeur et à la structure uniques de ses vins. Antinori, un domaine historique avec six siècles d'expérience viticole, est reconnu pour son innovation et son respect des traditions.
Pour accompagner ce Tignanello, optez pour un plat de pâtes à la sauce ragù, un classique toscan qui magnifie les saveurs du vin. Les viandes grillées, comme un filet de bœuf ou un agneau rôti, s'harmonisent également parfaitement avec la structure tannique et les notes épicées du vin. Pour une approche locale, essayez une ribollita, une soupe rustique toscane à base de légumes et d'herbes, qui mettra en valeur la fraîcheur fruitée du Sangiovese.
Pour apprécier pleinement ce Tignanello, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de se déployer harmonieusement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis intense. Respirez les arômes de fruits rouges mûrs, de tabac et d'épices. En bouche, savourez la richesse de ses tanins soyeux et son élégante persistance - un véritable voyage sensoriel en Toscane.
