Vin Non spécifié Ornellaia - Le Volte - 2020

Avis Viniou

Le Volte dell'Ornellaia 2020 est un vin rouge italien produit dans la prestigieuse région de la Toscane. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, cette cuvée est connue pour être un assemblage harmonieux de cépages, alliant Merlot, Sangiovese et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 bénéficie d'un terroir exceptionnel caractérisé par un sol mêlant argile et calcaire, influencé par un climat méditerranéen chaud et ensoleillé. Ces conditions favorisent une maturation optimale des raisins. La vinification, attentive et précise, vise à préserver la fraîcheur et la complexité aromatique du vin. Ornellaia, un domaine réputé, symbolise l'élégance et l'excellence dans le monde viticole, largement respecté pour sa contribution au rayonnement du vin italien à l’échelle mondiale.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats étoffés qui sauront tenir tête à sa structure et richesse: une côte de bœuf grillée, un osso buco traditionnel ou encore un ragoût de gibier aux herbes de Provence. Des fromages affinés, comme un pecorino toscano, seront également de dignes compagnons. Pour un accord typiquement italien, pensez à un plat de pappardelle al ragù toscan, dont la texture et les saveurs profondes se marieront à merveille avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez Le Volte dell'Ornellaia à une température de 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes et d'adoucir ses tanins. Commencez par admirer sa robe pourpre brillante, puis humez délicatement le verre pour apprécier son bouquet complexe de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes boisées. En bouche, appréciez son équilibre, sa rondeur et sa longueur persistante, qui sont les signatures d’un grand vin toscan.