Vin Non spécifié Montenero - Cimanera - 2017

Avis Viniou

Le Montenero Cuvée Cimanera 2017 est un vin rouge complexe et harmonieux originaire de la Toscane en Italie, une région renommée pour ses superbes vins. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, la Toscane est célèbre pour ses Sangiovese, ce qui pourrait influencer ce vin. Ce millésime 2017 pourrait profiter d'une maturité qui attire par ses arômes de fruits noirs et d'épices. Le terroir toscan, avec ses sols variés allant du calcaire aux argileux, et son climat méditerranéen, confère souvent aux vins une structure élégante et une fraîcheur équilibrée. Le domaine Montenero, bien que discret, bénéficie d'une solide réputation de tradition et d'innovation dans l'élaboration de ses cuvées.

Pour accompagner ce Montenero Cuvée Cimanera, optez pour des plats qui mettent en valeur ses saveurs riches et corsées. Une côte de bœuf grillée, des plats en sauce comme l'osso buco, ou un ragoût de gibier accentueront ses arômes. En termes de recettes régionales, une ribollita toscane ou un cacciucco, une soupe de poisson typique, marieront parfaitement leurs saveurs authentiques avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18 °C. Avant de le déguster, laissez-le s'oxygéner en carafe pendant environ une heure pour révéler toute sa palette aromatique. Appréciez-le en trois étapes : observez sa robe profonde, sentez ses arômes de fruits mûrs et d'épices, et enfin, goûtez-le pour savourer son équilibre subtil entre acidité, tanins et longueur en bouche.