Vin Non spécifié Tenuta San Guido - Sassicaia - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Sassicaia 2021 est un vin rouge d'exception provenant de la célèbre région de Toscane, en Italie. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée ici, ce vin fait partie des Super Toscans, réputés pour bousculer les traditions avec des assemblages atypiques. Le Sassicaia, souvent composé essentiellement de Cabernet Sauvignon avec une touche de Cabernet Franc, tire profit du terroir unique de Bolgheri, caractérisé par son sol graveleux et son microclimat côtier idéal. Les techniques de vinification modernes et méticuleuses de Tenuta San Guido amplifient la complexité et l'élégance de ce vin. Ce domaine, fondé par Mario Incisa della Rocchetta, a acquis une réputation internationale grâce à son innovation et à sa quête constante de la qualité.

Pour accompagner ce Sassicaia 2021, privilégiez des mets qui sauront sublimer sa structure tannique et ses arômes de fruits rouges mûrs. Une côte de bœuf grillée ou un carré d'agneau aux herbes, par exemple, sont d'excellents choix. Pour une approche régionale, un plat de cacciucco, un ragoût de poisson traditionnel de Toscane, saura créer une alliance surprenante et raffinée. Les fromages affinés comme le pecorino toscan s'harmonisent également parfaitement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Sassicaia 2021, servez-la à une température de 16 à 18°C. Une aération en carafe d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge pourpre, puis sentez les riches notes de fruits noirs, d'épices et de bois noble. En bouche, savourez l'harmonie entre l'acidité vive, les tanins soyeux et la finale persistante. Ce vin promet une expérience sensorielle remarquable pour les amateurs de grandes cuvées.