Avis Viniou
La Cuvée Casa del Capo de Tenuta Cappelina, bien que non millésimée et sans appellation spécifique, est un vin rouge captivant originaire de la Toscane en Italie. Cette région est réputée pour ses paysages pittoresques et la qualité exceptionnelle de ses vins. La cuvée se caractérise par une belle structure et des arômes complexes, héritage des sols riches en argile et en calcaire de la Toscane. Les techniques de vinification traditionnelles, souvent combinées à des méthodes modernes, sont utilisées pour sublimer les qualités de ce terroir exceptionnel. Tenuta Cappelina est reconnue pour son engagement envers l'excellence et le respect de l'environnement, une philosophie qui se traduit par des vins à la fois authentiques et élégants.
Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats à base de viande comme un osso buco ou une tagliata de bœuf, qui souligneront la richesse et les arômes fruités du vin. Les pâtes aux champignons ou un risotto milanais complètent joliment ce vin en apportant une touche italienne authentique. Des fromages affinés comme le pecorino toscan sont également de merveilleux compagnons pour intensifier son caractère.
Lors de la dégustation, servir ce vin à une température idéale de 16 à 18°C est recommandé. Un carafage d'une heure permettra d'exprimer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis intense, avant de plonger dans ses arômes envoûtants qui reflètent les fruits rouges et une subtile note épicée. Lors de la dégustation, savourez son équilibre harmonieux et sa persistance en bouche, témoin du savoir-faire de Tenuta Cappelina.
