Vin Non spécifié Il Molino di Grace - Gratius - 2011

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Gratius" 2011 de la Toscane, produit par le domaine Il Molino di Grace, est un rouge sec de caractère. Bien que la cuvée ne spécifie pas les cépages, Toscane est réputée pour produire des vins robustes souvent à base de Sangiovese, apportant des arômes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2011 offre une complexité séduisante et une belle profondeur, influencée par les sols argilo-calcaires et le climat ensoleillé de la région. Toscane, célèbre pour ses collines pittoresques et son riche patrimoine viticole, confère à ce vin un style élégant et raffiné. Il Molino di Grace, en activité depuis plusieurs décennies, est réputé pour sa combinaison d'innovation et de respect des traditions locales.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats tels que l'osso buco ou un agneau rôti aux herbes, qui sauront équilibrer sa structure tannique et ses nuances épicées. Les pâtes à la Bolognese et le risotto aux cèpes, plats traditionnels italiens, créeront une harmonie délicieuse en soulignant ses arômes de fruits mûrs et ses notes terreuses.

Pour profiter pleinement de la "Cuvée Gratius", servez-la à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra d'exprimer pleinement ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa robe intense, puis humez pour déceler ses notes fruitées et épicées. Enfin, en bouche, savourez sa texture ample et ses tanins élégants, tout en prenant le temps de découvrir ses différentes strates aromatiques.