Vin Non spécifié Domaine Banfi - Summus - 2012

Avis Viniou

Le Domaine Banfi, situé en Toscane, est célèbre pour ses vins de renommée internationale, et la Cuvée Summus 2012 ne fait pas exception. Ce vin rouge, typique de la région, est un assemblage raffiné, souvent composé de Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Syrah, qui illustre parfaitement le potentiel du terroir toscan. Le millésime 2012 a bénéficié de conditions climatiques équilibrées, offrant dès lors des vins structurés et harmonieux. La Toscane, reconnue pour ses collines ondulantes et sols variés allant de l'argile au calcaire, contribue à concevoir des vins d'une grande complexité et profondeur. Le Domaine Banfi, fondé en 1919, est réputé pour sa quête d'excellence et son innovation en matière de techniques de vinification.

En accord mets-vins, la Cuvée Summus 2012 s'accordera sublimement avec des mets aux saveurs robustes et terreuses. Pensez à des plats tels qu'un osso buco mijoté, une tagliata de bœuf accompagnée de roquette et parmesan, ou encore des fromages affinés comme le Pecorino. Pour une touche plus régionale, une ribollita, cette soupe toscane riche en légumes et pain, pourrait également sublimer ce vin par sa rusticité et son goût prononcé.

Pour savourer au mieux cette Cuvée Summus 2012, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes complexes de s'ouvrir pleinement. Ensuite, procédez à la dégustation en trois étapes : regardez la robe intense, aux reflets pourpres, humez les arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices, puis goûtez pour apprécier sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés. Ces conseils vous offriront une expérience de dégustation optimale.