Vin Non spécifié Isole E Olena - Cepparello - 2014

Avis Viniou

La Cuvée Cepparello 2014 de la renommée maison Isole e Olena est un vin rouge toscan d'exception, élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese. Ce millésime se distingue par sa profonde intensité et sa complexité aromatique. La Toscane, avec son climat ensoleillé et ses sols variés allant des argiles aux calcaires, offre un terroir idéal pour ces vignes. Isole e Olena, situé au cœur du Chianti, bénéficie d'une riche histoire en matière de viticulture, alliant techniques traditionnelles et innovations modernes pour produire des vins de caractère et d'élégance.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats aux saveurs riches et savoureuses, tels qu'un osso buco milanais ou un ragoût de bœuf à la toscane. Les arômes fruités et les tanins soyeux du Cepparello s'accordent harmonieusement avec une côte de veau grillée ou des pâtes aux truffes. Les plats régionaux comme la ribollita, un potage traditionnel toscan, souligneront également la profondeur et le caractère du vin.

Pour apprécier pleinement ce Cepparello, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé afin de révéler ses arômes pleins et complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, inhalez les nuances de fruits rouges, de tabac et de sous-bois, et enfin, savourez sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux qui persist en bouche. Ces étapes vous permettront de tirer le meilleur de ce vin d'une élégance remarquable.