Vin Non spécifié Piccini - COSI

Avis Viniou

La Cuvée COSI du Château Piccini est un vin rouge élaboré en Toscane, une région viticole prestigieuse en Italie. Bien que ce vin soit non millésimé et que les cépages utilisés ne soient pas spécifiés, les vins de cette région sont souvent dominés par le Sangiovese. Le terroir toscan, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen aux étés chauds et aux hivers doux, favorise la maturation optimale des raisins. Le domaine Piccini, réputé pour son histoire viticole et son dévouement à la qualité, perpétue une tradition riche qui remonte au 19? siècle, valorisant l'authenticité et l'élégance des vins toscans.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer à des plats riches et savoureux tels que l'osso buco, les pâtes à la bolognaise ou encore un filet de bœuf grillé. Les saveurs robustes et les tanins présents dans les rouges toscans s'harmoniseront également parfaitement avec des plats à base de champignons ou de truffes, ajoutant une dimension terrienne qui enrichira l'expérience sensorielle. Pour un accord régional, un risotto alla fiorentina offrirait un mariage divin.

Lors de la dégustation, servez cette Cuvée COSI à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer la robe du vin, puis humez les arômes pour déceler des notes de fruits rouges ou des nuances épicées. En bouche, appréciez la texture et la structure, prêtant attention à l'équilibre entre les saveurs et la finale. Cette approche méticuleuse révélera toute la complexité et la délicatesse du vin.