Vin Non spécifié Tenuta San Guido - Sassicaia - 2006

Avis Viniou

Le Sassicaia de Tenuta San Guido, issu de l'emblématique région de Toscane en Italie, est un vin rouge de grand prestige. Le millésime 2006 est particulièrement apprécié pour sa profondeur et son raffinement. Cette cuvée, élaborée principalement à partir de Cabernet Sauvignon, puise son caractère distinctif des sols graveleux et de l'influence maritime de la région côtière de Bolgheri. La vinification soignée, avec un élevage en chêne français, enrichit le vin de notes complexes de fruits noirs, de tabac et de cèdre. La Toscane est renommée pour son microclimat unique, combinant un ensoleillement généreux et des brises maritimes, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement et de développer une richesse aromatique exceptionnelle. Tenuta San Guido a joué un rôle pionnier dans le renouveau des vins super-toscans, et sa réputation d'excellence est inégalée.

Pour sublimer le Sassicaia 2006, envisagez des plats raffinés comme un filet de bœuf en croûte ou un agneau aux herbes de Provence. Ses tanins bien intégrés et son acidité équilibrée en font également un excellent compagnon pour des plats toscans traditionnels comme une Ribollita richement aromatisée ou un Osso Buco fondant, qui mettront en valeur son éclat et ses nuances fruitées.

Lors de la dégustation, servez ce vin autour de 18°C pour apprécier toute sa palette aromatique. Un carafage d'au moins une heure est recommandé pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe grenat intense, avant de capturer avec le nez ses parfums de baies mûres, d'épices et de sous-bois. En bouche, dégustez par petites gorgées pour apprécier sa texture soyeuse et sa longueur persistante, témoignant d'un équilibre parfait entre puissance et élégance.