Vin Non spécifié Ornellaia - 2007

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est un Ornellaia 2007, un vin rouge prestigieux de Toscane, produit par l'un des domaines les plus renommés d'Italie. Même si l'assemblage exact n'est pas mentionné, il est typiquement composé de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot. Le millésime 2007 est salué pour sa complexité et son potentiel de garde remarquable. Le vin profite du terroir exceptionnel de Bolgheri, avec son climat méditerranéen qui apporte chaleur et soleil, et son sol riche varié en argile, sable et humus, qui favorise l’expression des cépages bordelais. Le domaine Ornellaia, fondé dans les années 1980, est devenu un symbole de l'excellence italienne grâce à ses techniques de vinification soignées et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner cet Ornellaia 2007, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau ou un bœuf de Chianina, une spécialité toscane. Les notes riches et structurées du vin se marieront parfaitement avec les saveurs profondes de la viande. Pour un accord plus local, servez-le avec un ragoût de sanglier, une recette traditionnelle de la région, qui complétera à merveille les arômes épicés et fruités du vin.

En matière de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de se révéler pleinement. Observez sa couleur rubis profond aux reflets grenat. Prenez le temps d'apprécier ses arômes complexes de fruits noirs mûrs, d'épices et de notes boisées au nez. En bouche, vous découvrirez une structure élégante avec des tannins soyeux et une finale persistante. Laissez le vin évoluer dans le verre pour une expérience des plus raffinées.