Vin Non Spécifié Antonelli - Montefalco Sagrantino Passito - 2008

Avis Viniou

Le vin Antonelli, cuvée Montefalco Sagrantino Passito 2008, est un trésor de Toscane, bien qu'il soit souvent associé à l'Ombrie, où le cépage Sagrantino excelle. Ce vin rouge est issu intégralement du cépage Sagrantino, réputé pour sa robustesse et sa capacité à produire des vins intenses et structurés. Le millésime 2008 offre une richesse aromatique, typique des vins passito, où les raisins sont séchés sur des claies pour concentrer les sucres et les arômes. Toscane, avec son climat méditerranéen et ses sols variés, est une région viticole d'exception, connue pour sa culture millénaire. Le domaine Antonelli jouit d'une réputation établie pour produire des vins d'une intégrité remarquable, alliant tradition et innovation.

Pour apprécier pleinement ce vin, il se mariera merveilleusement bien avec des plats riches et savoureux. Pensez à le déguster avec un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un ragoût de lièvre. La richesse du Sagrantino Passito mettra en valeur une polenta crémeuse avec des champignons sauvages ou un risotto aux truffes. Pour une alliance régionale parfaite, accompagnez ce vin d'un assortiment de charcuteries toscanes ou d'un pecorino affiné, qui compléteront sa structure et ses arômes complexes.

Lors de la dégustation, servez le Sagrantino Passito à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ 1 à 2 heures avant la dégustation, pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe pourpre intense. À l'olfaction, explorez ses parfums de fruits rouges confits, d'épices et de cacao. En bouche, laissez-vous surprendre par la puissance et l'équilibre de ses tanins, accompagnés de notes de prunes séchées et de touches de balsamique. Profitez de ce moment pour explorer les couches de saveurs qu'offre ce vin unique.