Vin Non spécifié Antinori - Tignanello - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Tignanello 2019 de la maison Antinori est un vin rouge prestigieux de Toscane, une région viticole emblématique de l'Italie. Ce vin est une expression raffinée d'un assemblage dominé par le Sangiovese, complété par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis aux raisins de mûrir parfaitement. Le terroir de la Toscane, avec ses sols calcaires et son climat méditerranéen, confère à ce vin une structure élégante et une complexité aromatique. Antinori, l'un des plus anciens producteurs de vin au monde, est réputé pour ses innovations vinicoles et son respect de la tradition.

Pour sublimer la Cuvée Tignanello 2019, optez pour un filet de bœuf grillé ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Ses tanins élégants et ses arômes de fruits rouges et d'épices se marieront bien avec des plats de gibier comme le sanglier à la toscane. Pour une option plus locale, les pici al cinghiale, une spécialité toscane de pâtes au ragù de sanglier, mettront en valeur la richesse et la profondeur de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Tignanello 2019 à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer la robe rubis intense du vin, puis humez ses parfums envoûtants de cerise noire, de cuir et de tabac. En bouche, appréciez son équilibre harmonieux entre acidité, tanins et structure, avant de savourer sa finale longue et persistante.