Vin Non spécifié Rocca delle Macìe - Collezione Famiglia Vecciano - 2021

Avis Viniou

La cuvée Collezione Famiglia Vecciano 2021 de Rocca delle Macìe est un vin rouge captivant de Toscane, une région connue pour son patrimoine viticole riche et varié. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, ce vin incarne les caractéristiques typiques des vins toscans, souvent composés de cépages locaux comme le Sangiovese, associés à d'autres variétés pour créer des assemblages élégants. Le millésime 2021, bénéficiant d'un climat toscan favorable, promet un vin bien structuré, avec une belle acidité et des tanins équilibrés. Rocca delle Macìe, fondée en 1973, est reconnue pour son engagement envers la qualité et l'innovation, offrant des vins qui reflètent le caractère unique de leur terroir.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de plats italiens classiques comme une ossobuco à la milanaise ou des pâtes au ragù. Les viandes grillées et les plats de gibier soulignent également les nuances fruitées et épicées du vin. Pour un accord régional, la bistecca alla fiorentina, avec sa texture riche et sa saveur intense, crée une harmonie parfaite avec la structure tannique et l'acidité du vin.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, généralement d’un rouge rubis intense. Au nez, explorez les arômes de fruits rouges mûrs, d’épices et une touche de vanille. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité vive, les tanins veloutés et la persistance aromatique.