Vin Non spécifié Antinori - Guado al Tasso - 2018

Avis Viniou

Ce vin rouge, la cuvée Guado al Tasso 2018, provient du prestigieux domaine Antinori, situé en Toscane, une région italienne renommée pour ses terroirs d'exception. Le millésime 2018 est le fruit d'une vinification précise où divers cépages bordelais, comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot, s'expriment harmonieusement. La Toscane, célèbre pour ses sols diversifiés, notamment les galets roulés et le sable à forte teneur en calcaire, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et des influences maritimes, créant des conditions idéales pour les vins élégants. Antinori, avec une histoire remontant à plus de 600 ans, est reconnu pour son innovation constante et son respect des traditions viticoles.

Pour apprécier ce vin complexe, envisagez des accords culinaires avec des plats robustes comme un filet de bœuf sauce au poivre ou un agneau rôti aux herbes. Les arômes intenses de ce vin s'accorderaient également parfaitement avec des plats typiquement toscans tels que la ribollita ou la cacciucco. Les notes fruitées et épicées du Guado al Tasso se marieront élégamment avec des fromages affinés comme le pecorino toscan.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra à ses arômes riches et complexes de se développer pleinement. Commencez par apprécier la couleur rubis profonde en inclinant légèrement le verre. Humez ensuite les arômes de fruits noirs, de tabac et de chocolat, puis dégustez en prenant le temps de laisser les saveurs exister en bouche.