Vin Maremma Nittardi - Ad Astra - 2021

Avis Viniou

La "Cuvée Ad Astra" 2021 du Château Nittardi, située dans la renommée région de Maremma en Toscane, est un vin rouge exceptionnel qui incarne à merveille le caractère du terroir italien. Ce vin est un assemblage harmonieux qui bénéfice d'un millésime prometteur, apportant une belle complexité aromatique et une structure équilibrée. Maremma, riche en sols variés, offre un climat maritime qui tempère les chaleurs estivales, produisant des vins aux arômes intenses et d'une belle fraîcheur. Le domaine Nittardi, avec son histoire remontant à Michel-Ange, est respecté pour sa capacité à allier tradition et innovation dans ses méthodes de vinification.

Pour sublimer ce vin, envisagez de le servir avec des plats riches en saveurs. Un osso buco ou un filet de bœuf Rossini rehausserait les arômes fruités et épicés du vin, tandis qu'une ratatouille toscane accentuerait son élégante minéralité. Les spécialités régionales comme le cacciucco, une soupe de poisson toscane, se marieraient aussi merveilleusement, offrant une harmonie entre terre et mer.

Pour une dégustation optimale, servez l'Ad Astra à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes aidera à libérer ses arômes complexes. Prenez le temps d'observer sa robe rubis profonde, respirez ses arômes de fruits mûrs et d'épices avant de le goûter. Laissez le vin évoluer en bouche pour apprécier sa structure soyeuse et une finale persistante.