Vin Maremma Roca Di Montenassi - Sassabrune - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Sassabrune 2018 du Château Roca Di Montenassi est un vin rouge élégant originaire de la région Maremma, en Toscane. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette cuvée est probablement issue d'un assemblage de Sangiovese et d'autres cépages typiques de la région. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat relativement équilibré, favorisant un développement optimal des arômes. La région de Maremma, par son terroir unique avec ses sols riches et variés, associés à des techniques de vinification modernes, permet de produire des vins de caractère. Historiquement, le domaine Roca Di Montenassi a su construire une réputation solide grâce à son engagement envers la qualité et l'authenticité, perpétuant la riche tradition viticole toscane.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes complexes et sa structure tannique. Des viandes grillées, comme un steak florentin, ou un ossobuco à la milanaise créeront une harmonie gustative des plus satisfaisantes. Les fromages affinés tels que le pecorino toscan se marieront également parfaitement avec ce vin, renforçant ses notes épicées et fruitées. Pour une expérience authentique, essayez des plats régionaux comme le cacciucco, un plat de poisson traditionnel de la Maremma.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis, puis prenez le temps de découvrir son bouquet complexe et mélodieux d'arômes floraux et fruités avant de le goûter, en explorant sa structure équilibrée et sa finale persistante. Ces étapes permettront de pleinement apprécier la richesse et la profondeur de cette cuvée toscane.