Vin Maremma La Castellina - L'Aureo di Poggio alla Buca - 2013

Avis Viniou

La Cuvée L'Aureo di Poggio alla Buca 2013 est un vin rouge prestigieux de La Castellina, niché dans la région ensoleillée de la Toscane, et plus spécifiquement de l'appellation Maremma. Ce vin est issu de cépages minutieusement sélectionnés qui profitent d'un terroir argilo-calcaire distinctif, offrant une profondeur et une complexité aromatique particulières. Millésime 2013, il bénéficie de conditions climatiques favorables qui ont favorisé une maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification traditionnelles italiennes, alliées à des pratiques modernes, confèrent à ce vin une structure harmonieuse et une élégance sans pareille. Maremma, une région viticole en plein essor, est caractérisée par son climat méditerranéen chaud et sa proximité avec la mer Tyrrhénienne, qui imprègne les vignobles de douceur et de fraîcheur. La Castellina, avec son histoire ancrée dans l'excellence viticole, produit des vins de renommée internationale grâce à un savoir-faire ancestral et une quête incessante de qualité.

Pour sublimer la Cuvée L'Aureo, envisagez de l'associer à des viandes grillées telles que l'entrecôte, ou à des plats en sauce comme un osso buco. Les arômes complexes de fruits rouges mûrs et d'épices se marient également parfaitement avec des plats typiquement toscans comme le cinghiale in umido (sanglier en sauce) ou la ribollita, une soupe paysanne riche en saveurs locales. Ces accords créeront une synergie culinaire, enrichissant à la fois l'expérience gourmande et œnologique.

Pour maximiser la dégustation de ce vin élégant, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Prévoyez un carafage d'environ une à deux heures pour libérer ses arômes subtils et ses saveurs profondes. Commencez la dégustation par une observation attentive de la robe rubis intense du vin, puis portez le verre au nez pour percevoir ses notes complexes de fruits rouges, d'épices et de tabac. Enfin, goûtez le vin, en savourant sa belle structure, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Une expérience en trois étapes qui promet une satisfaction sensorielle complète.