Vin Amarone della Valpolicella Tedeschi - Marne 180 - 2015

Avis Viniou

L'Amarone della Valpolicella "Cuvée Marne 180" de Tedeschi, millésime 2015, est un vin rouge prestigieux provenant de la région viticole renommée de Vénétie, en Italie. Ce vin est élaboré à partir de cépages typiques de l'Appellation, tels que la Corvina, le Rondinella, et la Molinara. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, favorisée par des conditions climatiques idéales. Le terroir de cette région se compose de sols calcaires et caillouteux, apportant au vin sa richesse et sa complexité. La technique de vinification unique de l'Amarone inclut l'appassimento, où les raisins sont séchés avant la fermentation, conférant au vin ses saveurs concentrées et sa texture luxuriante. La Vénétie, bénéficiant d'un climat tempéré influencé par le lac de Garde, offre des conditions parfaites pour les vins charpentés et élégants. La maison Tedeschi, avec une histoire qui remonte à plusieurs siècles, est réputée pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, et est un pilier dans la production d'Amarone.

Pour accompagner ce vin raffiné, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un risotto aux cèpes, un ragoût de bœuf braisé aux épices ou un canard rôti aux cerises. Les fromages affinés comme le Parmesan ou le Gorgonzola créeront également une combinaison divine. Pour une expérience authentique, accompagnez cet Amarone de plats régionaux de la Vénétie, tels que le "pastisada de caval", un ragoût de cheval traditionnel.

Lors de la dégustation, servez votre Amarone à une température idéale de 18°C. Un carafage de deux heures permettra au vin de dévoiler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer la robe rubis profonde et brillante, puis portez le verre au nez pour découvrir des arômes envoûtants de fruits noirs, de figue séchée et de cacao. En bouche, le vin révèle une structure soyeuse avec des tanins fondus et une finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour saisir pleinement la richesse de ce vin exceptionnel.