Vin Amarone della Valpolicella Luigi Righetti - Classico De Roari vin biologique - 2013

Avis Viniou

Le Luigi Righetti Amarone della Valpolicella 2013 est un vin rouge distinctif provenant de la région viticole de la Vénétie, en Italie. Issu de l'assemblage "Cuvée Classico De Roari" et élaboré selon les méthodes biologiques, cet Amarone est célèbre pour ses arômes intenses de fruits rouges mûrs, d'épices et de poussière minérale. Le millésime 2013 est reconnu pour sa concentration et sa complexité, soutenue par la technique de vinification traditionnelle de l'appassimento, où les raisins sont séchés avant la fermentation. La Vénétie, avec son climat tempéré et ses sols calcaires et volcaniques, offre un terroir unique qui enrichit ce vin luxueux. Le domaine Luigi Righetti, établi depuis des décennies, est respecté pour sa capacité à produire des vins de caractère, alliant tradition et innovation.

Pour sublimer ce vin, envisagez des plats tels que le gibier, les rôtis, et les fromages affinés. Un risotto au Radicchio, spécialité régionale, ou un Ossobuco milanais accentueraient les notes fruitées et épicées du vin tout en créant une alliance harmonieuse. Les traits riches et concentrés de cet Amarone s'accordent également à merveille avec des mets aux saveurs robustes et umami.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 18°C. Un carafage de deux heures est recommandé pour permettre à ses arômes d'atteindre leur plein potentiel. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profond, humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de cacao, puis appréciez sa texture soyeuse et sa longue finale en bouche. Cette approche méthodique enrichira votre expérience sensorielle et vous fera pleinement apprécier la qualité exceptionnelle de cet Amarone.