Vin Amarone della Valpolicella Masi - 2015

Avis Viniou

L'Amarone della Valpolicella 2015 de Masi est un vin rouge prestigieux de Vénétie, en Italie. Issu principalement de cépages Corvina, Rondinella et Molinara, cet Amarone est réputé pour sa richesse et sa complexité. Le millésime 2015, caractérisé par un climat favorable, a permis de créer un vin puissant avec une belle concentration aromatique. Élaboré selon la méthode traditionnelle de l'appassimento, les raisins sont séchés avant fermentation, renforçant ainsi leur intensité. La Vénétie, avec son climat doux et ses sols variés, offre un terroir idéal. Domaine historique, Masi est reconnu pour son savoir-faire en viticulture et son rôle central dans l'évolution de l'Amarone.

Pour accompagner cet Amarone, privilégiez des plats riches et savoureux. Un filet de bœuf rôti ou un gibier en sauce créera une magnifique symbiose avec les tanins veloutés du vin. Des fromages affinés, comme le Parmesan ou le Gorgonzola, souligneront les nuances épicées et fruitées. Vous pouvez aussi opter pour des plats typiques de la région, tels que le risotto à la truffe, qui s'harmoniseront parfaitement avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez cet Amarone à une température de 18-20°C. Un carafage d'une à deux heures avant la dégustation permettra au vin de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits secs, de cacao et d'épices douces. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa longue finale.