Vin Amarone della Valpolicella Tedeschi - 2009

Avis Viniou

L’Amarone della Valpolicella 2009 de Tedeschi est un vin rouge distinctif et complexe. Originaire de la Vénétie, ce vin est principalement élaboré à partir des cépages Corvina, Rondinella, et parfois Molinara, typiques de l’appellation. Ce millésime 2009 présente des arômes riches de fruits noirs, d'épices douces et une pointe de chocolat, caractéristiques des techniques de vinification par appassimento, où les raisins sont séchés avant fermentation pour concentrer les saveurs. La région de la Vénétie bénéficie d'un climat tempéré avec des influences du lac de Garde, favorisant des conditions optimales pour la culture de la vigne. Le sol calcaire de la région ajoute une minéralité distinctive au vin. Tedeschi, une maison viticole réputée fondée au 17ème siècle, est reconnue pour son savoir-faire en matière d'Amarone et son respect des traditions héritées de leur longue histoire familiale.

Pour accompagner cet Amarone della Valpolicella, envisagez des plats riches et savoureux comme un magret de canard aux cerises, un ragoût de bœuf ou des risottos crémeux aux champignons sauvages. La structure et l'intensité de ce vin se marient également bien avec des fromages affinés comme le Parmigiano Reggiano, ou des plats typiquement vénitiens comme le Fegato alla Veneziana, un foie de veau préparé avec des oignons et des herbes.

Pour apprécier pleinement cet Amarone, servez-le à une température de 18°C après l'avoir carafé durant au moins deux heures. En dégustation, observez sa couleur rubis profonde avec des reflets grenat. Humez ensuite les arômes de fruits secs, d’épices et de tabac avant de goûter, en notant sa structure veloutée et ses tanins bien intégrés. La persistance aromatique en bouche reflète l'élégance de ce grand vin.