Vins Amarone della Valpolicella Amarone Della Valpolicella Monte Zovo - 2014

Avis Viniou

Le Amarone Della Valpolicella Monte Zovo 2014 est un vin rouge prestigieux de la région de Vénétie, en Italie, issu de raisins secs, principalement les cépages Corvina, Rondinella et Molinara. Ce millésime 2014 se distingue par sa richesse en arômes de fruits secs, d'épices et une robe rubis profonde. La Vénétie, nichée entre les Alpes et la mer Adriatique, bénéficie d’un climat tempéré qui favorise la production de vins complexes et structurés. Monte Zovo, un domaine renommé, est connu pour son savoir-faire en matière de vinification, respectueuse des traditions, tout en incorporant des avancées technologiques modernes.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux comme un risotto aux cèpes, un magret de canard aux figues ou un ragoût de gibier. Les fromages affinés tels que le Parmigiano Reggiano ou le Gorgonzola apporteraient également une harmonie de saveurs remarquable. Pour une expérience authentique, essayez de l'associer à des plats vénitiens traditionnels tels que le baccalà alla vicentina ou la pasta e fagioli.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 18°C après l’avoir carafé pendant une heure pour libérer pleinement ses arômes. Observez sa couleur intense, puis laissez-vous enivrer par ses parfums de fruits noirs et d'épices avant de le goûter, en savourant sa texture veloutée et sa finale persistante. Ces étapes garantissent une expérience de dégustation pleinement satisfaisante, appréciant les subtiles nuances de ce vin exceptionnel.