Vin Amarone della Valpolicella Spada - Firmus - 2015

Avis Viniou

Le Spada Amarone della Valpolicella 2015 est un vin rouge prestigieux originaire de la région de la Vénétie en Italie. Cette cuvée, nommée Firmus, incarne l'essence d'un Amarone grâce à des techniques traditionnelles de vinification, où les raisins sont séchés avant d'être fermentés pour obtenir une concentration et une profondeur aromatique exceptionnelle. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité, offrant une richesse en fruits noirs, des notes d'épices et une pointe de chocolat amer. La Vénétie, célèbre pour ses sols variés allant du calcaire au volcanique, apporte une dimension unique à ces vins. Le château Spada, avec son héritage séculaire, s'inscrit dans la grande tradition des producteurs d'Amarone, alliant savoir-faire ancestral et innovation.

Pour accompagner cet Amarone, optez pour des plats robustes aux saveurs prononcées ; un ragoût de bœuf mijoté aux herbes, un magret de canard sauce cerise, ou un parmesan affiné révèleront magnifiquement ses arômes puissants. Pour des accords régionaux, rien de tel qu'une polenta crémeuse ou un risotto au safran qui feront écho à la profondeur du vin tout en respectant son équilibre.

Pour déguster pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 18°C. Un passage en carafe de deux heures est conseillé pour permettre à ses arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profond, respirez ses arômes intenses de fruits secs et d'épices, puis savourez-le en bouche, où sa texture veloutée et sa longue finale sauront vous séduire.