Vin Amarone della Valpolicella Masi - Costasera - 2019

Avis Viniou

L'Amarone della Valpolicella "Cuvée Costasera" 2019 de Masi est un vin rouge sec de la région viticole de la Vénétie en Italie. Ce vin prestigieux est élaboré principalement à partir des cépages Corvina, Rondinella et Molinara. Le millésime 2019 se distingue par sa richesse et sa profondeur, avec un équilibre harmonieux entre des notes de fruits noirs mûrs, de cacao et d'épices. En Vénétie, le climat tempéré, influencé par la mer Adriatique, et les sols variés, allant des calcaires aux basaltes, offrent un terroir unique qui confère à l'Amarone sa signature puissante. Masi est une maison reconnue pour son expertise en méthode de vinification "appassimento," qui consiste à laisser sécher les raisins pour concentrer les arômes, ce qui contribue à la réputation internationale d'excellence de ce domaine.

Pour sublimer cette cuvée, accompagnez-la de plats riches et savoureux, tels qu'un osso buco milanais, un gibier en sauce ou un risotto aux cèpes. Les saveurs de l'Amarone se marient parfaitement avec les fromages affinés, notamment le Parmigiano Reggiano. Pour rester dans une harmonie régionale, essayez des bigoli al ragù d'âne, une spécialité de Vénétie.

Pour déguster au mieux ce vin, servez-le à une température de 18-20°C. Un passage en carafe d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s'aérer et de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis intense, puis portez le verre au nez pour humer ses arômes complexes de fruits confits et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur, son intensité et sa finale longue et soyeuse, qui témoignent de son terroir d'exception et de son art de vinification.