Vin Amarone della Valpolicella Luigi Righetti - Classico - 2019

Avis Viniou

L'Amarone della Valpolicella 2019 du domaine Luigi Righetti est un vin rouge remarquable de la région de Vénétie, en Italie. Élaboré avec des raisins séchés (appassimento), principalement du Corvina, du Rondinella et du Molinara, cette cuvée Classico incarne l'équilibre entre puissance et élégance. Le millésime 2019 a bénéficié d'une saison viticole favorable, avec un climat qui a permis une maturation optimale des raisins. La Vénétie, riche en diversité géologique et traversée par des brises fraîches du lac de Garde, confère à cet Amarone une complexité aromatique et une structure tannique subtile. Le domaine Luigi Righetti, fort de sa tradition familiale et de sa réputation depuis plusieurs générations, est reconnu pour produire des Amarones d'une grande finesse.

Pour des accords mets-vins réussis, l'Amarone della Valpolicella s'accordera parfaitement avec des plats savoureux et riches. Optez pour un risotto à la truffe ou au parmesan, qui soulignera la texture soyeuse du vin. Des viandes braisées, comme un osso buco ou un gibier en sauce, se marieront également à merveille avec ses arômes profonds de fruits noirs et d'épices. Pour une touche locale, un plateau de fromages italiens affinés, tels que le Taleggio ou le Parmigiano-Reggiano, mettra en avant sa longue finale.

Pour une dégustation optimale de cet Amarone, servez-le à une température de 18°C, après un carafage d'au moins deux heures pour laisser ses arômes s'exprimer pleinement. Observez sa robe intense aux reflets grenats, puis humez les arômes complexes de cerise noire, cacao et notes balsamiques. En bouche, appréciez la texture veloutée, les tanins fondus et la finale persistante. Ce vin mérite une attention particulière qui saura ravir les amateurs de vins robustes et profonds.