Vin Amarone della Valpolicella Masi - Campolongo di Torbe - 2004

Avis Viniou

L'Amarone della Valpolicella, en particulier la Cuvée Campolongo di Torbe 2004 du domaine Masi, est un vin d'exception de Vénétie, Italie. Élaboré selon la méthode de vinification traditionnelle de l'appassimento, ce vin rouge sec est fabriqué à partir de raisins Corvina, Rondinella et Molinara, séchés pour concentrer les saveurs. Le millésime 2004 se distingue par sa structure complexe, ses notes de fruits mûrs, de cerises noires et ses subtiles nuances épicées. La région de Vénétie bénéficie d'un microclimat tempéré, idéal pour l'élaboration des Amarones, avec des sols calcaires qui ajoutent une minéralité distinctive. Masi, l'un des producteurs les plus renommés de la région, est célèbre pour son patrimoine viticole et sa capacité à préserver la tradition tout en innovant.

Pour apprécier pleinement cet Amarone, mariez-le avec des plats riches et savoureux tels que le gibier, le canard à l'orange, ou des viandes grillées. Les lasagnes à la truffe ou un risotto au parmesan souligneront également ses arômes profonds et sa texture veloutée. Des fromages affinés comme le Gorgonzola ou le Pecorino apporteront une belle harmonie gustative. N'oubliez pas que la cuisine locale, comme une polenta crémeuse aux cèpes, constitue également un choix exceptionnel pour mettre en valeur la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez l'Amarone Masi à une température de 18°C après l'avoir carafé au moins deux heures pour aérer ses arômes concentrés. Lors de la dégustation, examinez d'abord la robe rubis profond avec des reflets grenat. Ensuite, humez le bouquet enivrant de fruits rouges confiturés et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez la richesse et l'équilibre des tanins soyeux, avec une finale persistante. Cette approche méthodique vous permettra de découvrir toutes les subtilités de ce vin prestigieux.