Vins Amarone della Valpolicella Quintarelli - Amarone della Valpolicella classico - 2015

Avis Viniou

L'Amarone della Valpolicella 2015 de Quintarelli est un vin prestigieux de Vénétie, réputé pour ses vins rouges puissants et complexes. Ce vin est élaboré à partir de la méthode appassimento, où les raisins sont séchés avant la fermentation, intensifiant ainsi les arômes et les saveurs. Le millésime 2015 est reconnu pour sa concentration et sa richesse, bénéficiant d'un climat favorable. La Vénétie, avec ses sols variés et son climat tempéré, permet le développement de vins expressifs et généreux. Le domaine Quintarelli, figure emblématique de la région, est souvent considéré comme le producteur phare des Amarone, grâce à son savoir-faire unique et à son héritage de haute qualité.

Pour sublimer cet Amarone, envisagez de le servir avec des plats riches et savoureux tels qu'un risotto aux truffes, du gibier en sauce ou un ragoût de bœuf aux épices. Les fromages italiens affinés, comme le Parmigiano Reggiano, rehausseront également sa palette aromatique. Les accords régionaux, tels qu'une polenta crémeuse ou des gnocchi à la sauce gorgonzola, apporteront une touche authentique et harmonieuse à votre dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 18-20°C. Il est recommandé de le carafer au moins une à deux heures avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Observez sa robe profonde, humez ses notes de fruits secs, de cerise noire et d'épices douces, puis goûtez pour découvrir sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce processus vous permettra d'apprécier la richesse et l'élégance de cet Amarone.