Vin Amarone della Valpolicella Brunelli - 2020

Avis Viniou

L'Amarone della Valpolicella de 2020 du domaine Brunelli est un vin prestigieux de la région de Vénétie, en Italie. Connu pour son intensité et sa richesse, l'Amarone est généralement issu d'un assemblage de Corvina, Rondinella et Molinara, bien que la fiche ne mentionne pas les cépages spécifiques. Le terroir unique de la région, avec ses sols calcaires et son climat tempéré, favorise le séchage des raisins utilisé dans la vinification de l'Amarone, intensifiant ainsi les saveurs. La Vénétie, avec ses vallées et ses influences maritimes, confère aux vins un caractère distinct. Brunelli est réputé pour son savoir-faire et son histoire, produisant des vins qui respectent l'héritage traditionnel tout en incorporant des techniques modernes.

Ce vin complexe et puissant s'accorde magnifiquement avec des plats de viande riches, tels que l'agneau rôti ou le bœuf braisé. Les fromages affinés, comme le parmigiano-reggiano ou le gorgonzola, accentuent également ses arômes de fruits noirs et d'épices. Pour un mariage régional authentique, essayez-le avec un risotto aux cèpes, mettant en valeur les saveurs terreuses et profondes du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 18-20°C, après l'avoir carafé pendant au moins une heure. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dense et rubis, puis humez les arômes de cerise noire, de prune et de chocolat. En bouche, appréciez sa structure, ses tanins veloutés et sa longue finale. Laissez le vin s'exprimer en prenant le temps de découvrir ses évolutions au fil de la dégustation.