Vin Amarone della Valpolicella Brunelli - Riserva - 2018

Avis Viniou

L'Amarone della Valpolicella 2018, élaboré par le domaine Brunelli en Vénétie, est un vin rouge d'exception. Cette Cuvée Riserva est issue principalement des cépages Corvina, Rondinella et Molinara, typiques de l'appellation. La technique distinctive du passerillage, où les raisins sont séchés avant la fermentation, confère à l'Amarone sa richesse et sa complexité. Le millésime 2018 se montre prometteur avec des arômes de fruits noirs, d'épices et de chocolat. La Vénétie, réputée pour son climat doux et ses sols variés, apporte une belle maturité aux raisins, influençant la concentration et l'élégance du vin. Le domaine Brunelli, riche d'une histoire séculaire, jouit d'une grande réputation pour ses Amarone expressifs et équilibrés.

Pour sublimer cet Amarone della Valpolicella, optez pour des plats robustes qui savent faire écho à sa puissance et sa profondeur. Le fromage affiné, tel un Parmigiano Reggiano ou un Gorgonzola, se marie parfaitement bien, tout comme des viandes braisées ou rôties, notamment l'osso buco ou le canard à l'orange. Les plats régionaux vénitiens, comme le risotto à la truffe ou un ragoût de bœuf, s'harmonisent également à merveille en soulignant les nuances fruitées et épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin d'exception, servez-le à une température légèrement fraîche, autour de 18°C. Un temps de carafage de deux heures est conseillé pour libérer tout son potentiel aromatique. Commencez la dégustation par l'observation : une robe rubis intense. Au nez, explorez ses arômes de fruits confits, de cacao et d'épices. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante, emblématiques des grands Amarone della Valpolicella.