Vin Amarone della Valpolicella Masi - Costasera - 2012

Avis Viniou

L’Amarone della Valpolicella Cuvée Costasera 2012 de Masi est une merveilleuse expression du terroir de Vénétie. Élaborée principalement à partir de cépages autochtones comme le Corvina, le Rondinella et le Molinara, cette cuvée bénéficie du réputé processus d’appassimento, où les raisins sont séchés avant la fermentation pour concentrer les arômes et les saveurs. Le millésime 2012 offre une belle maturité fruitée, soutenue par des notes de cerise noire, de prune et une légère pointe épicée. La Vénétie, avec son climat tempéré et ses sols variés, permet à ces vins d’acquérir une complexité unique. Masi, une maison vinicole historique et respectée, incarne l’excellence vinicole avec un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations.

Pour accompagner l'Amarone della Valpolicella de Masi, envisagez un plat riche et savoureux, tel qu'un ragoût de bœuf aux olives noires ou un gibier en sauce. Les risottos crémeux aux cèpes ou au gorgonzola sublimeront également la profondeur de ce vin. Pour une option régionale, les pâtes à la sauce ragù ou un ossobuco alla milanese seront aussi de belles alliances, soulignant les arômes intenses et raffinés de l’Amarone.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 18-20°C après l'avoir carafé durant environ une heure, permettant ainsi à ses arômes complexes de s’épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde et rubis avec des reflets grenat. Approchez ensuite votre nez du verre pour apprécier les arômes fruités et épicés caractérisant ce vin. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer sa texture veloutée, ses tanins soyeux et sa longue persistance aromatique, révélant tout le potentiel de ce magnifique Amarone.