Vin Colli di Conegliano Maeli Rosso - Colli Euganei - 2015

Avis Viniou

Le Maeli Rosso 2015, issu de l’appellation Colli di Conegliano en Vénétie, est un vin rouge sec qui reflète l’authenticité de son terroir. La Cuvée Colli Euganei, avec son assemblage harmonieux, met en avant les cépages autochtones et les techniques de vinification traditionnelles, donnant naissance à un vin délicatement structuré et riche en arômes fruités et épicés. La Vénétie, région viticole renommée, bénéficie d’un climat tempéré avec une influence des Alpes, ce qui favorise une maturation équilibrée des raisins. Le domaine Maeli, réputé pour son respect du terroir et ses méthodes artisanales, ajoute une touche d’excellence à l’identité du vin.

Pour sublimer ce Maeli Rosso, envisagez des plats qui sauront magnifier ses nuances. Sa structure et son profil aromatique s’accordent merveilleusement avec un risotto aux champignons ou des viandes grillées, telles qu'une côte de bœuf. Pour une immersion régionale totale, associez-le avec du "Fegato alla Veneziana", un foie de veau cuisiné typiquement à la vénitienne, qui rehaussera les notes épicées et fruitées du vin.

En termes de dégustation, servez le Maeli Rosso à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement sa complexité. Un carafage de 30 à 40 minutes est recommandé afin de libérer ses arômes enchanteurs. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge rubis intense, puis explorez son bouquet enivrant, mêlant fruits rouges mûrs et épices subtiles. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa palette aromatique équilibrée, qui révèle une longue finale plaisante.