Vin Effervescent Conegliano Valdobbiadene Prosecco Mionetto - Valdobbiadene Prosecvo Superiore

Avis Viniou

Le Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore de Mionetto est un vin effervescent italien non millésimé provenant de la région renommée de la Vénétie. Élaboré principalement à partir du cépage Glera, ce Prosecco se distingue par sa fraîcheur et ses notes florales et fruitées. Le terroir particulier de Conegliano Valdobbiadene, marqué par un climat tempéré et des sols riches en minéraux, favorise une maturation optimale pour le Glera, renforçant ainsi les arômes typiques d'agrumes et de pomme. Mionetto, un domaine avec une longue histoire commençant en 1887, est réputé pour son engagement envers l'authenticité et la qualité, appliquant des techniques de vinification modernes tout en respectant les traditions locales.

Pour accompagner ce Prosecco, des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées se marient idéalement, accentuant la finesse de ses bulles. Les plats vénitiens comme le risotto alla pescatora ou les crostini à la tomate et au basilic peuvent également sublimer ses arômes délicats. De plus, ce vin se prêtera parfaitement à un apéritif convivial, où des tapas légers à base de fromage frais pourraient également trouver leur place.

La dégustation optimale de ce vin effervescent se fait à une température de service d'environ 6 à 8°C, pour préserver sa fraîcheur et ses arômes. Aucun carafage n'est nécessaire ; il suffit de l'ouvrir juste avant la dégustation pour apprécier pleinement ses bulles et ses saveurs. Commencez par observer sa robe pâle et brillante, puis humez ses arômes légers de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre la vivacité et la douceur, marquée par une finale pétillante et rafraîchissante.