Vin Non spécifié Salento - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré provient de la région italienne de la Vénétie, bien qu'il soit issu du domaine Salento, généralement situé dans les Pouilles, connu pour sa production dynamique de vins rouges. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, 2021 est une année fraîche et équilibrée pour cette région. Le cépage n'étant pas renseigné, il est probable que ce vin soit élaboré à partir de cépages autochtones comme le Primitivo ou le Negroamaro, typiques de Salento. La Vénétie bénéficie d'un climat tempéré avec une influence adriatique, contribuant à l'élégance et à la finesse des vins. Le domaine Salento est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité, alliant respect du terroir et techniques modernes de vinification.

Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des viandes grillées ou rôties, telles qu'un agneau ou un bœuf braisé, qui compléteront ses arômes et sa structure tannique. Des plats régionaux comme l'osso buco ou les pâtes à la sauce à la viande se marieraient également bien, accentuant la richesse du vin. Les saveurs intenses comme celles des champignons sauvages ou des fromages affinés viendront renforcer ce mariage gustatif.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Chez vous, commencez par observer sa robe rouge profond, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, découvrez sa texture soyeuse, sa pointe d'acidité équilibrée et ses tanins souples. Dégustez lentement pour apprécier pleinement sa complexité et sa longueur en bouche.