Vins Non spécifié Masi - Campofiorin - 2020

Avis Viniou

Le vin Cuvée Campofiorin 2020, produit par Masi, est un rouge emblématique de la région viticole de Vénétie en Italie. Réputé pour son assemblage harmonieux, il est le fruit d'une technique de vinification unique, double fermentation, qui rehausse ses arômes fruités et sa structure. Venant d'une région au climat tempéré influencé par les Alpes et la mer Adriatique, ce vin bénéficie de sols variés, allant d'alluviaux à calcaires, qui enrichissent sa complexité. Masi, producteur de ce vin, est une maison historique reconnue pour ses innovations dans l’art du "ripasso", ayant contribué à haute estime mondiale de la Vénétie.

Pour des accords mets-vins, la Cuvée Campofiorin se marie magnifiquement avec des plats riches mais équilibrés. Pensez à accompagner ce vin d'un risotto crémeux à la truffe ou de viandes grillées comme un magret de canard. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le pecorino ou le parmigiano reggiano, soulignent également ses notes fruitées et épicées. Les plats typiques de la région comme la polenta al fungi offrent une expérience culinaire authentique qui complète savoureusement ce vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Campofiorin, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. À la dégustation, commencez par admirer sa couleur rubis profonde, puis découvrez ses arômes intenses de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, savourez la rondeur et la richesse de sa structure, en notant ses tanins souples et sa finale persistante.