Vin Effervescent Non spécifié Bellussi

Avis Viniou

Le vin effervescent rouge produit par Bellussi en Vénétie, bien que non millésimé et sans appellation spécifique, présente un profil intriguant. Située dans le nord-est de l'Italie, la Vénétie est réputée pour son climat varié qui favorise une viticulture diversifiée. Ce vin effervescent s'inscrit dans une tradition régionale de production de vins pétillants, bien que ceux-ci soient souvent blancs. Bellussi, une maison reconnue pour son engagement dans la qualité, s'appuie sur des techniques de vinification modernes tout en respectant les méthodes traditionnelles. La région offre un terroir riche, influencé par les Alpes et le doux climat méditerranéen, qui apporte une complexité subtile aux vins.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats tels que des antipasti à base de charcuterie italienne ou des fromages affinés. Le mariage avec le cotechino, un saucisson cuit typiquement vénitien, pourrait également être intéressant. Les saveurs rustiques et salées de ces mets accentueraient les nuances pétillantes et fruitées du vin, créant une harmonie délicieuse sur le palais.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier sa fraîcheur et ses arômes. Il n’est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le reposer quelques minutes après ouverture. À l’œil, observez ses bulles fines et sa robe rubis. Au nez, cherchez des senteurs de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, appréciez sa texture mousseuse et son équilibre entre acidité et douceur.